第118章 卤味
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王茂平来到社学时,突然发现自己不再像之前一样是个透明人,好像突然之间整个社学的人都认识了自己。去见谢社师的路上都有人窃窃私语,还时不时冲着王茂平指了指。
王茂平赶紧加快了脚步,谢社师果然是已经知道了他成为府案首的消息,虽然从蓝阳社学考上童生、秀才的有不少,也出过县案首,但是府案首王茂平还是第一个。谢炳安对着他是赞扬一番之后催促他尽快去甲班报到。
“先生,茂平家里还有些事情,处理完后会尽快返回社学。”谢炳安知道他不是那种骄傲自满的人,也就点头同意了。
出了社学的大门,王茂平和王广顺就在县城里找了起来“茴香,砂仁,香叶……”终于是在天色渐暗的时候将东西找齐,王茂平不由得松了一口气。
“王记卤味,传承两个世纪,黄金配比。卤香四溢,香味扑鼻,目前全国已有三百八十七家门店,你还在等什么,赶紧加入我们吧!”这个《王记卤料配方》王茂平去年就已经得到了,一直是拖到了现在。
王家人听见王茂平要他们准备东西,就知道他又有了新的点子。自家杀了两只鸡,加上买来的两个猪肘,猪蹄准备先用这些东西试验一下。有了配方,食材与卤料的比例,卤料之间的比例一目了然。
将按比例调配好的卤料放入凉水中浸泡了半个时辰,锅中放油小火将饴糖炒化,然后锅中加水将卤料放入后煮开加入盐、酱油,再将准备好的鸡,猪肘,猪蹄放入小火慢煮。
渐渐的香味就飘了出来,王茂康现在已是半大的小子但仍然是个不折不扣吃货,不停的问什么时候能吃。
“等你明天散学回家就能吃了。”王茂平笑道。
“二哥,你在和我说笑是不是!”王茂康对他的话深表怀疑。
“我可没骗你,时间短了,吃食里面都还没有入味儿呢!”听到王茂平的话,王茂康才一脸失望的离开了厨房。
第二天晚上,王茂康是以最快的速度冲进了家门,果然饭桌上已经摆好了昨天卤的吃食,香味不断的飘散出来,刚想伸手,就被黄氏打了一下“赶紧去洗手!”
卤味的味道不错,酱香浓郁在配上肉本身的香味,咬上一口唇齿留香。一家人都是赞不绝口,王茂康更是吃的满嘴是油,撑得直揉肚子。
不过王茂平还是有些不满意,味道很好,但颜色还是淡了一些,看来还需要改进一下。之后王茂平又在煮食材时多加了些酱油,和焯好的红曲米,
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