第1069章 酸酸甜甜
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“大人,已经照您的吩咐进行了选麦与浸麦,如今已经发芽,您看是否可以了呢?”江望业向麦床指了指。
来府衙这么长时间,他知道大人平日里极少饮酒。却没有想到会吩咐自己去酿酒,之前还想着是不是这边的酒不合胃口。而且大人竟然想用麦子酿酒,如今早就用不到了。
这个情况,王茂平自然也是知晓的,毕竟书上记载过“若为酒醴,尔惟曲蘖”不过在漫长的发展中,这种方法已经逐渐被淘汰。
上前一步,来到麦床前,仔细的看了看,如今芽长已经占麦粒的一半多,而且绝大多数的麦粒都已经发芽。
拿起一个,手指轻轻的发力,麦芽就被指甲折成了两节,呈现白色的粉末。
“这样已经可以进行烘烤了!”王茂平开口道。随即走进旁边的房间,他记得可是特意搭了一个炉子呢!
果然炉子是按照他的要求搭建的,并不大,主要是今年也没有收获多少蛇麻花,只是为了试验而已。
“烘烤一天,要慢慢加热,一定要注意火候,不能操之过急。如果烤出来的色泽发暗,粒子发硬的话,那就要重新来过。”毕竟如果不成功的话,会影响之后的糖化。
“是!”
王茂平点了点头,道了一声辛苦,这才离开。唉,距离自己喝上久违的味道还是有很长的路要走啊!毕竟如今只是刚开始而已,后面还有一大堆的步骤。
倒不是如今的酒不合他的胃口,只是因为自己的酒量属实是一般。
等丁乐旗将晾干的蛇麻花送过来,估计才能够正式开始,如今这也只能算是前期准备。不过,准备还没有完成呢。
自己让张木去定制的器具还没有完成,花了他不少的银子呢。他这一天,挣不了多少俸禄,还要自己搭钱。谁能给他报销一下!
……
“大人,肇原府各县衙已为秋收做足准备,今年秋税也已向百姓传达。”
“大人,关于秋收大赛,各县也已经筹备完毕。”
“大人,如今城内粮价及日常所需之物的价格一如往常,起伏并不大。”
“大人……”
“大人……”
“……”
王茂平被这一声声大人,一件件公务砸的有一些疲乏,喝了一口茶水提提神后,这才示意官吏们继续说下去。
“大人,食品作场的第一批吃食,今天会进行售卖。”
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